|
|
Vegetarische Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 middelgrote rode paprika′s - 4 middelgrote courettes - 4 kleine aubergines - bakoliespray - 1 theelepel olijfolie - 1 middelgrote bruine ui - 2 teentjes knoflook - 600 ml tomatenpastasaus met basilicum - 1 eetlepel fijn gehakte basilicum - 6 grote voorgekookte lasagnebladen - 250 gram ricotta - 60 gram grof geraspte magere cheddar - 20 gram fijn geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de bruine ui fijn.
Snijd de paprika′s in vieren en verwijder de
zaadjes en zaadlijsten.
Rooster de paprikaparten met het vel naar boven
onder de grill tot het vel blaren trekt
en zwart blakert.
Dek de paprikaparten 5 minuten af met plastic
en pel het vel eraf.
Snijd de courgettes en aubergines in de
lengte in 5 mm dikke plakken en bespruit
ze met bakoliespray.
Grill de plakken aan beide kanten bruin en zacht.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit de olie in de koekenpan en bak al roerend
de ui met knoflook tot de ui zacht is.
Voeg de pastasaus en basilicum toe.
Leg twee lasagnebladen in een 6 cm diepe
rechthoekige ovenschaal met een inhoud van 2 liter.
Breng daarover een laag paprika′s en een kwart van
de tomatensaus aan.
Spreid een tweede laag
lasagnebladen uit met daarop de courgettes en een
kwart van de tomatensaus, vervolgens een nieuwe laag
lasagnebladen met de resteende pasta en courgettes.
Verdeel de ricotta erover.
Schep daarop de resterende pasta en strooi er
de gemengde cheddar en Parmezaanse kaas over.
Bak de lasagne 1 uur in de oven tot de toplaag
bruin en de pasta zacht is.
|
|
|